Le Pardule

"Le Pardule" sono un dolce tipico sardo. Si cucinano al forno e gli ingredienti principali sono pasta frolla, patate uova, arancia e limone gratuggiate. Sono un piatto prelibato di cui i cuochi sardi ne vanno fieri in tutta Italia. La preparazione è molto semplice e può essere eseguita facilmente a casa da chiunque di noi poveri comuni mortali. L'ingrediente segreto è sempre e comunque l'entusiasmo con un pizzico di pazienza. Il risultato finale non è importante, è il processo di preparazione la parte più divertente. Le Pardule si rifanno alla cucina tradizionale sarda, sono famosissime in tutta l'isola e fanno parte della nostra tavola sin dall'infanzia. Sono sane, nutrienti e buonissime.

Dove si possono trovare se si è un turista? Le preparano in molte panetterie e pasticcerie. Tutti le conoscono non si hanno difficoltà a trovarle. Solitamente si mangiano a fine pasto, come dolce appunto, magari accompagnato da un amaro o dal caffè. Mangiarle come antipasto non è consigliabile anche perché si finirebbe per divorarle tutte subito, riempendo la pancia e non lasciarne a nessuno. Se non vivete in Sardegna e volete prepararle a casa avete due opzioni: prepararle in casa, (la cui ricetta si trova facilmente su internet anche in varie lingue), oppure trovare un panificio o pasticceria e farvele mandare nel vostro paese (soluzione più costosa).

BENE! Vi auguro di potervi deliziare il palato molto presto.

Per la foto si ringrazia il sito: www.forumcentovetrine.com